Меню
салат с шампиньонами и ветчиной: рецепт с фото
салат с шампиньонами и ветчиной: рецепт с фото

Салат с шампиньонами и ветчиной

    

Декабрь 22, 2014

Яркая калорийная закуска – салат из шампиньонов с ветчиной, сыром и помидорами 🙂 Готовится быстро, отличный, богатый вкус, и все будут сыты. Подать можно как охлажденным, так и теплым. Актуально к праздничному столу 🙂 Как всегда, есть и вариации приготовления, о чем ниже.

  • Выход: 4 порции

Ингредиенты

200 гр нежирной ветчины

200 гр свежих шампиньонов

1 небольшая луковица

столовая ложка растительного масла для обжаривания грибов с луком

100 гр белого или любого твердого сыра

горсть помидов черри, или пара штук обычных свежих помидоров

майонез по консистенции салата, которая вас устроит

соль, перец черный молотый

зелень петрушки для украшения салата

Как делаем

1Шампиньоны промываем, обсушиваем, подрезаем ножки, а сами грибочки нарезаем крупными дольками (на 6 частей каждый грибок, не отделяя шляпки от ножек). Такая нарезка не принципиальна, просто симпатично смотрится в салате.

2Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами или помельче.

3На сковороде разогреваем растительное масло в тонком слое и обжариваем лук и грибы совместно, не добиваясь сильного подрумянивания – достаточно будет 15 минут при среднем нагреве. Лук должен только стать прозрачным, а шампиньоны – мягкими, оставаясь при этом сочными. Просто попробуйте один грибок, и прекращайте жарку, как только его готовность вас устраивает.

4Если салат планируется подавать холодным – остуживаем жареные грибы и лук до комнатной температуры. Если вам нравятся теплые салаты, то оставляем их на сковороде, чтобы добавить к остальным ингредиентам за минуту до подачи. Мы будем подавать охлажденным 🙂

5Помидоры также нарезаем кубиками, если используете черри – дольками или половинками. Сыр нарезаем кубиками, не очень мелко.

6Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

7Перекладываем салат в салатник, охлаждаем и подаем к столу, при желании украсив зеленью или ломтиками продуктов, входящих в его состав. Справились 🙂

Совсем другой вкус при том же составе ингредиентов получится у салата, если заменить в нем свежие шампиньоны на маринованные – салат будет острым, и заправить его лучше не майонезом, а растительным маслом, а также не помешает добавить пряных трав или специй из числа рекомендованных к салатам. Аналогичный эффект получится при замене свежих помидоров на маринованные или соленые огурцы.

Сладкую направленность приобретет такой салат если дополнительно положить в него консервированной кукурузы.

Ну а если вам мало уже имеющихся в салате калорий, то можно добавить немного отварной фасоли или сваренное вкрутую яйцо. В этом случае кроме салата на обед домочадцы вряд ли попросят чего-нибудь еще 🙂

Пробуйте и выбирайте на свой вкус.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.