фото рецепта салата с языком и бужениной
фото рецепта салата с языком и бужениной

Салат с языком и бужениной

    

Декабрь 22, 2014

Неизменному фавориту праздничного стола, всеобщему любимцу «оливье» придется отдохнуть 🙂 Мы собираемся представить вашему вниманию салат с языком и бужениной. Часто, если к празднику готовятся салаты, в состав которых включаются «элитные» мясопродукты, то им стараются дать звучные названия типа «царский», «боярский», «охотничий» и т.д. Если хотите – назовите и вы как-нибудь претенциозно, мы же просто уверяем вас, что наш салат имеет гармоничный, богатый вкус, и безусловно понравится вашим гостям, особенно мужчинам, которых калорийность закусок скорее привлекает, чем наоборот 🙂 Собственно салат готовится не сложно, конечно в том случае, если язык отварен и буженина приготовлена заранее. Буженину, в крайнем случае, можно купить, а вот варить язык таки придется 🙂 Позаботьтесь об этом заранее. Остальное – дело не сложное.

  • Получится: 6 порций

Ингредиенты

2 отварных свиных язычка (около 500 гр) или такое же количество отварного языка говяжьего

300 гр не жирной буженины

2 яйца

3 картофелины

3 огурца маринованных или соленых

1 свежий помидор

3 столовые ложки зеленого горошка

3 столовые ложки оливок без косточек

1 кислое яблоко, не обязательно

при желании дополнительно лук салатный (красный) или лук зеленый - немного для остроты

майонез по консистенции салата

соль, перец черный молотый по вкусу

зелень петрушки для украшения салата

Как делаем

1Ингредиенты есть? 🙂

2Как варить язык и как приготовить буженину при необходимости можно вспомнить, заглянув в фото-уроки на эти темы 🙂 Затем отваренный, остуженный и очищенный язык нарезаем крупной «лапшой», а холодную буженину – кубиками. Несколько самых красивых ломтиков языка и буженины оставляем для украшения салата.

3Картофель и яйца отвариваем, остуживаем, очищаем и нарезаем кубиками.

4Маринованные огурцы нарезаем аналогично. Если шкурка на огурцах жесткая, то очищаем огурцы перед нарезкой.

5Свежий помидор нарезаем небольшими ломтиками.

6Яблоко очищаем, удаляем сердцевину, а мякоть мелко рубим.

7Оливки нарезаем колечками или дольками. Можно – половинками или даже оставить целиком, как вам больше нравится 🙂

8Если добавляете лук – шинкуем помельче, исключительно для вкуса, не маринуем.

9Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом (не кладем его слишком много, только придаем салату связность), пробуем, досаливаем и перчим по вкусу.

Выкладываем салат в салатник горкой, украшаем ломтиками языка и буженины, можно украсить крошкой яичного желтка и веточками зелени.

Если вместо буженины добавить в салат ветчину, или вместо двух использовать 3-4 сорта мясопродуктов, отварную курицу, то получится точно не хуже 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.