Меню
фото рецепта весеннего салата из капусты, огурцов и редиса
фото рецепта весеннего салата из капусты, огурцов и редиса

Салат весенний из капусты, огурцов и редиса

    , ,

Апрель 29, 2015

В мае, с появлением в продаже ранних овощей, пора готовить весенние овощные салаты 🙂 Вариаций приготовления таких салатиков немало, и все они легкие, невероятно аппетитные, ароматные и с массой полезностей.

Ранние овощи (молодую капусту, редис, первые парниковые огурчики, зеленый листовой салат, зеленый лук, свежую зелень) можно сочетать в салатах по вкусу или наличию, а лучше всего – использовать все вместе, что мы сегодня вам и предлагаем. Этот свежий овощной букет никого не оставит равнодушным. И самое приятное – не нужно изобретать никаких сложностей в рецептуре. Овощи сами по себе настолько ароматны, свежее-вкусны и соблазнительно хрустящи, что в принципе достаточно их посолить и заправить растительным (подсолнечным или оливковым) маслом, и от салата не просто оторваться 🙂 Если все же хочется поострее– заправляем кроме того уксусом и добавляем сахарку по вкусу.

  • Приготовление: 15 минут
  • Выход: 2-3 порции

Ингредиенты

капуста молодая белокочанная – 1/4 кочана

огурцы – 1 крупный или 2-3 мелких

редис – 8-10 шт

зелень петрушки и укропа – 1/2 пучка

салат листовой – 2-3 листа (не обязательно)

другая свежая зелень по вкусу и желанию

зеленый лук или чеснок – 2-3 пера

соль – 1/2 чайной ложки

масло растительное – 2 столовые ложки

уксус – 1/2 столовой ложки

сахар – 1/2 чайной ложки или по вкусу

Как делаем

1Все овощи и зелень моем, обсушиваем.

DSC02971

2Капусту шинкуем тонкой соломкой, присаливаем и слегка проминаем руками. При желании добавляем сахар и сбрызгиваем уксусом.

3Огурцы нарезаем крупной соломкой или дольками. Если кожица на них жестковата – перед нарезкой очищаем.

4Редис также нарезаем соломкой или тонкими дольками.

5Зеленый салат нарезаем или рвем руками.

6Зелень петрушки, укропа мелко шинкуем.

7Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, при необходимости досаливаем, поливаем растительным маслом. Готово 🙂

При желании в салат можно добавить также тертую морковь, свежие помидоры, консервированную кукурузу - будет точно не менее аппетитно.

Заслуживает внимания также весьма популярный салат из ранних овощей с яйцами и сметаной.

Приятного 🙂

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.