фото рецепта салата с блинами
фото рецепта салата с блинами

Салаты с блинами

  ,   , , , , ,

Май 12, 2015

Салаты с блинами – это не ноу-хау, а скорее еще один аппетитный подход к обогащению салатов самого разного плана вкусной и питательной добавкой в виде измельченных каким-либо красиво-фактурным образом блинов или блинчиков. Почему бы и нет? Не менее удачно в составе множества салатов, в том числе брендовых, фигурируют другие мучнистые составляющие – сухарики, гренки, профитроли, лапша, крекеры и т.п. Если вам хочется попробовать такого салата и не жаль потратить время на приготовление блинчиков для него конкретно, то блинчики лучше приготовить яичные, которые по сути представляют собой тонкий омлет с мукой.

На самом деле о салатах с блинами кулинары рационального толка вспоминают в тех случаях, когда приготовленные ими блины или блинчики оказались в избытке (ну наелись уже все, причем во всех видах :-)) – самое время переключаться на изготовление блинных рулетиков, тортов, курников, кулебяк и, конечно, салатов с блинами. Вы наверняка столкнетесь с подобной ситуацией к концу масленой недели. Отличная возможность творчески подойти к составлению оригинальных закусок и салатов из всего, что гармонично сочетается с блинами или, напротив, провокационно контрастирует с ними по вкусу. Не стесняйтесь в подборе вариантов.

Блины и блинчики для салатов подойдут практически любые - не слишком толстые и сладкие , а измельчить их для удобства употребления в составе салата можно по-разному – нарезать короткой или длинной лапшой, шашками (квадратиками) или порвать в современном стиле 🙂 По сути, добавление блинов не испортит вкус и вид большинства популярных салатов, но исключительно удачно они сочетаются с ветчиной, колбасой, другими варено-копчеными мясными продуктами, вездесущими курицей или индейкой, говядиной, печенью, языком, сыром как твердых, так и мягких белых сортов, творогом, брынзой, яйцами, грибами свежими и маринованными, многими овощами и фруктами, фасолью, кукурузой и всевозможной зеленью.

Не слишком сладкие блины подойдут и к некоторым закускам и салатам из рыбы и морепродуктов.

Сочетание с картофелем – не лучший вариант (многовато крахмала :-)).

В качестве заправки к салатам с блинами стоит использовать майонез или его производные, а также любые заправки на основе растительных масел, разнообразных уксусов, можно с добавлением меда и горчицы - особенно к салатам с преобладанием овощей и зелени. Не будем строго регламентировать соотношение ингредиентов, определим его обобщенно как «в равных частях» или по вкусу.

Добавленные блины приятно впитают соки и заправки, которые вы используете для салатов, будет вкусно 🙂 Показываем несколько вариантов из числа, на наш взгляд, самых удачных.

Ингредиенты

Салат из курицы и грибов с блинами

курица (индейка) мякоть

шампиньоны свежие

репчатый лук

масло растительное для обжаривания грибов и лука

сыр твердый

огурец маринованный

майонез

блины

соль, перец черный молотый

Салат из сыра, фасоли, томатов и зелени с блинами

сыр белый (у нас моцарелла) или брынза

цветная фасоль

зеленый салат, зелень базилика и рукколы

помидоры свежие (у нас черри)

для заправки – соль, сахар, белый перец, уксус (можно пряный или бальзамический), масло растительное, по желанию немного горчицы и меда

блины

Салат из ветчины, яиц, огурцов и кукурузы с блинами

ветчина (колбаса, окорок)

яйца

свежие огурцы

кукуруза консервированная

зелень укропа, зеленый лук

майонез

блины

Как делаем

Салат из курицы и грибов с блинами

1Таким он получился у нас.

2Курицу или индейку (любые части тушки) отвариваем и остуживаем. Нарезаем кубиками, часть мякоти нарезаем ломтиками для украшения салата.

3Свежие шампиньоны нарезаем и обжариваем с луком, остуживаем.

4Сыр натираем на терке.

5Маринованные огурцы нарезаем соломкой или кубиками.

6Блины сворачиваем рулетиком и нарезаем поперек длинной лапшой.

7Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

Салат из сыра, фасоли, томатов и зелени с блинами

1Аппетитно, не правда ли? 😉

2Фасоль замачиваем и отвариваем до готовности, остуживаем.

3Листья салата и зелень хорошо промываем, обсушиваем и рвем руками, затем помещаем половину зелени в салатницу (фужер) и сбрызгиваем заправкой.

4Блины также рвем руками и помещаем сверху на зелень.

5Сыр нарезаем ломтиками или крупно крошим.

6Чередуя слои, добавляем в салат сыр, фасоль и томаты, нарезанные дольками или кубиками, между слоями добавляем зелень и поливаем заправкой.

Салат из ветчины, яиц, огурцов и кукурузы с блинами

1Ммммм!

2Ветчину, отварные яйца и огурцы нарезаем кубиками.

3Блины нарезаем шашками (квадратиками).

4Кукурузу отцеживаем из маринада.

5Зелень и зеленый лук мелко шинкуем.

6Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом.

Салаты с блинами готовим незадолго до употребления - блины таки активно впитывают соусы и соки.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.