Меню
шампиньоны в майонезе: рецепт с фото
шампиньоны в майонезе: рецепт с фото

Шампиньоны в майонезе

  ,   

Апрель 27, 2015

Приготовить шампиньоны легко, быстро и очень вкусно – не вопрос 🙂 Готовим с луком и майонезом, прямо на сковороде. На порцию для каждого едока со средним аппетитом будет достаточно по 300 гр сырых грибов, учитывая тот факт, что готовых получится примерно втрое меньше. Если подать с соусом и жареной картошкой, то порция будет вполне сытной 🙂 Мы готовим две порции шампиньонов в майонезе, прекрасно отдавая себе отчет в том, что майонез – холодный соус, и использовать его для горячих блюд не корректно, но получается так вкусно, что на этот раз мы просто закроем на это глаза 🙂

  • Подготовка: 5 минут
  • Выход: 2 порции

Ингредиенты

600 гр свежих шампиньонов

1-2 головки репчатого лука

2 столовые ложки рафинированного растительного масла

2 столовые ложки майонеза

соль, перец черный молотый, лавровый лист по вкусу

Как делаем

1Подготавливаем продукты, указанные в рецепте. Грибы можно по размеру не калибровать – все равно резать. Майонез подойдет любой жирности, на ваш выбор.

DSC05046

2Лук очищаем и нарезаем соломкой или мелко шинкуем. На сковороде подходящего объема разогреваем растительное масло и обжариваем лук до легкого подрумянивания.

DSC05056

3Шампиньоны промываем, зачищаем или подрезаем основания ножек. Нарезать шампиньоны для приготовления нашего блюда можно как крупно, так и помельче. Мы на этот раз избрали вариант крупной нарезки, сохраняя контур цельного гриба. Если вернуться в рамки профессионализма, то следует отделить ножки от шляпок, нарезать и обжаривать их отдельно, начиная с ножек, которые дольше доходят до готовности. Но раз мы обещали легко и быстро – нарезаем произвольно и добавляем в сковороду к луку, как только он подрумянился 🙂

4Жарим шампиньоны с луком, наблюдая за тем, как сначала сковорода наполнится соком, а затем он довольно быстро начнет испаряться. Помешиваем.

DSC05066

5Когда сока на сковороде останется совсем немного, а грибы, как и лук, слегка подрумянятся, добавляем майонез, перемешиваем, пробуем на вкус, если нужно – добавляем соли, перчим, кладем лаврушку, прикрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и протушиваем шампиньоны в майонезе 5-7 минут. Готово 🙂

DSC05082

Шампиньоны в майонезе вкусны как горячими, так и остывшими, и особенно хорошо пойдут в компании с жареной картошкой, тушеной или квашеной капустой. Если воспользоваться постным майонезом, то блюдо со всем основанием можно отнести в ту же категорию 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.