фото рецепта суп гороховый с шампиньонами
фото рецепта суп гороховый с шампиньонами

Суп гороховый с шампиньонами

    ,

Март 26, 2017

Гороховый суп – это то, чем во время поста реально, не согрешив, утолить голод 🙂 А как вам идея сделать этот замечательный суп еще более сытным? Мы варим гороховый суп с шампиньонами – присоединяйтесь 🙂 Рецепт на 1 литр (2-3 порции) супер-калорийного супа в постном формате.

  • Получится: 2-3 порции

Ингредиенты

пол стакана сухого гороха

горсть (6-7 шт) шампиньончиков

1 луковица

1 небольшая морковка

корешок петрушки (желательно :-))

2-3 столовые ложки растительного масла

соль

перец черный молотый

лавровый лист

зелень петрушки, укропа

1 литр воды

Как делаем

1Вот наши ингредиенты.

2Горох, чтобы скорее сварился, неплохо заранее замочить в холодной воде на часа три-четыре – он тогда сварится за полчаса. Мы решили готовить суп спонтанно, поэтому будем варить горох без замачивания, только пару раз промоем, зальем холодной водой и поставим на плиту, не прикрывая кастрюлю крышкой.

3Как закипит – снимаем пену.

4И только после этого можно, уменьшив огонь до минимума, прикрыть кастрюлю, да и то не плотно, потому что пена еще будет, и она частенько заливает плиту 🙂 Варим до мягкости гороха – минут 40-50, а то и дольше. Как только горох будет сносно прожевываться, добавляем в кастрюлю очищенный и нарезанный кубиками картофель. Пусть варятся вместе еще минут 15.

5За это время очищаем и нарезаем лук, морковь и корешок петрушки. На сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем овощи, не зажаривая до корочки, чтобы суп не горчил.

6Шампиньоны зачищаем, обмываем и нарезаем.

7Добавляем их в сковороду к легко обжаренным овощам и, немного увеличив нагрев, продолжаем пассерование еще минут 7-10. Аромат обжаренных грибов в супе будет ярче 🙂

8Содержимое сковороды отправляем в суп и варим вместе с горохом и картофелем 10-15 минут.

9В конце приготовления солим и перчим суп по вкусу, кладем лаврушку и при желании – рубленую зелень.

Суп готов. Он изумительно ароматен, вкусен, и главное – невероятно сытен 🙂 Так что не будем вас отвлекать – приятного аппетита!

Нет, таки не удержимся. Загляните еще в рецепты гороховых супов с болгарским перцем, цветной капустой, солеными огурцами, которые также хороши в постном формате.

Еще раз приятного 🙂

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.