фото рецепта тыквы с рисом
фото рецепта тыквы с рисом

Тыква с рисом

    ,

Январь 14, 2016

Тыква с рисом – приятное и полезное блюдо в домашнем рационе, оно подойдет для завтрака или ужина, как в сладком, так и в слегка подслаженном формате – на ваш вкус. Тыкву с рисом можно приготовить в виде каши или запеканки. Мы предлагаем нечто среднее – тыкву запекаем в духовке, а рис либо добавляем к ней в сыром виде, либо предварительно подвариваем. По нашему мнению сам факт предварительного отдельного запекания тыквы в этом блюде определяет его наилучшие вкусовые параметры. Если честно, тыква пареная, вареная, тушеная проигрывают запеченной и в консистенции, и в аромате. А запеченная – как раз то что надо 🙂 Готовим в духовке, это не сложно. Берем керамический горшочек на пару порций.

  • Приготовление: 1 час
  • Получится: 2 порции по 300 гр

Ингредиенты

тыква свежая – 1 большая долька, около 300 гр

рис – 1/2 стакана

соль, сахар по вкусу

масло сливочное или растительное – 1 чайная ложка

изюм – по желанию

Как делаем

1Тыкву очищаем от корки, нарезаем дольками среднего размера, на один укус, кладем в керамический горшочек или любую кастрюлю, пригодную для запекания, присыпаем сахаром, солим по вкусу, на дно подливаем немного воды, буквально пару столовых ложек, ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

2Запекаем тыкву до появления характерного подпеченного аромата и подрумянивания кусочков. Крышкой не закрываем.

3При запекании тыква выпустит некоторое количество сока. Присматриваем за процессом, который продлится минут 40-45, не допускаем пригорания. При возникновении такой тенденции осторожно подливаем немного кипятка.

4Рис промываем, заливаем 5-6 кратным количеством горячей воды, добавляем соль по вкусу и варим рис до полуготовности – минут 12-15, затем отбрасываем на дуршлаг.

5Полуготовый рис в горячем виде добавляем к запеченной тыкве, осторожно перемешиваем, добавив немного масла, а затем возвращаем в духовку еще на 5-10 минут, чтобы рис впитал в себя тыквенный сок – готово.

Есть и другая методика вкусного приготовления блюда. Если рассматривать его в формате плова, то промытый рис без предварительного приваривания можно добавить к запеченной тыкве и залить кипятком из расчета 1:2 к массе риса. В нашем случае нужно добавить около стакана кипятка, ориентируясь на количество выделившегося тыквенного сока – чем больше сока, тем меньше льем воды (общее количество жидкости должно быть вдвое больше количества риса, чтобы он получился рассыпчатым).

В наше блюдо неплохо ляжет и изюм, при обоих вариантах приготовления. Количество изюма – на ваше усмотрение, но не больше, чем тыквы 🙂 Изюм предварительно промываем.

Кушать нашу запеченную кашу приятно как горячей, так и остуженной – она сохраняет аппетитную рассыпчатость и соблазнительный аромат запеченной тыквы. Практически это – тыквенный плов.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.