фото рецепта винегрета
фото рецепта винегрета

Винегрет с фасолью

    , ,

Май 10, 2015

Винегрет с отварной фасолью – полезная и сытная домашняя закуска. В принципе такой винегрет готовится точно так же, как и классический овощной . Отличие заключается в добавлении в него предварительно отваренной и остуженной фасоли.

Фасоли на 1 кг готового винегрета (5-6 порций) возьмите в сыром виде граммов 50 (две горсточки или 1/3 стакана), сварившись, фасоль потяжелеет вдвое, будет как раз достаточно.

  • Подготовка: 2 часа
  • Приготовление: 30 минут
  • Получится: 1 кг

Ингредиенты

свёкла и картофель отварные очищенные – по 200 гр

солёные огурцы и квашеная капуста– по 150 гр

фасоль - 1/3 стакана

морковь отварная и репчатый лук – по 100 гр

масло растительное – 100 гр

соль – по вкусу

Как делаем

1Готовим все как на классический овощной винегрет.

2Фасоль берём на свой вкус – белую (сахарную) или любую цветную, и варим ее стандартно. С цветной получается эффектнее. Подойдут и бобы, если у вас хватит терпения их доварить до приятой степени мягкости 🙂

3Заправить такой винегрет лучше всего не рафинированным (пахучим) подсолнечным маслом, для любителей оливкового – также подойдёт.

4Лук лучше применить зелёный и нарезать его крупно.

Украшать такой винегрет особо и не требуется, он сам себя подаёт во всей красе, но если найдёте время, примените простые украшения из овощей, которые входят в состав закуски и, конечно, веточку петрушки.

Кстати, отвар фасоли завтра же используйте для приготовления вкусного овощного супа.

Приятного аппетита 🙂

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.