фото рецепта яблоки печеные
фото рецепта яблоки печеные

Яблоки печеные

    

Август 28, 2015

Осень – пора яблок, их нереально много, есть – не переесть 🙂 Чтобы разнообразить яблочную тему, рационально печь их в разных вариантах – целиком, с сахаром и без, фаршируя творогом, изюмом, орехами, поливая вареньем и медом. Замечательные полезные домашние десерты 🙂

Вот у нас явно залежались в корзинке яблоки, зеленые и красные, на которые в свежем виде уже никто не претендует. Времени на яблочные изыски сегодня не наблюдается, поэтому возьмем и испечем их целиком, как есть, даже не выбирая сердцевину. Яблоки сладкие сами по себе – будет вкусно 🙂

  • Подготовка: 5 минут
  • Приготовление: 40 минут

Ингредиенты

яблоки целиком

немного воды на «подлив» 🙂

Как делаем

1Вот наши яблоки. Как они испекутся – заранее не угадаешь, зависит от сорта, но лучше, чтобы были с плотной кожицей и мякотью, тогда меньше риск, что растекутся. Моем их, и целыми, даже с хвостиками, укладываем на противень подходящего размера, который, чтобы потом не отмачивать от припекшегося сока, застилаем пергаментной бумагой.

2При запекании шкурки на яблоках так и так потрескаются в самых неожиданных местах, но на всякий случай все же глубоко накалываем яблоки зубочисткой. Из проколов будет вытекать сок и выходить пар. Под яблоки подливаем немного воды.

3Ставим яблоки в духовку, разогретую до 180 градусов. Уже через 15-20 минут яблоки начинают лопаться и течь горячим соком с мякотью.

4Уже в принципе можно есть, но нам больше нравится дождаться, чтобы яблоки пропеклись основательно, сморщились, и внутри образовалось нежное яблочное пюре, вспененное паром вроде мусса 🙂 Так что мы держали наши яблоки в духовке 40 минут.

На этот раз зеленые яблоки распеклись до расползания, а красные только лопнули, но хорошо сохранили форму. Что это за сорта – не побожимся, селекция слишком прогрессирует 🙂 Так что распространенные рекомендации запекать только зеленые яблоки на этот раз не оправдались. Да и какая разница – и те, и другие получились очень вкусно, достаточно сладко и разлетелись мигом. Кто-то кушал ложечкой, как десерт, а кто и руками, держа не до конца остывшее яблоко за хвостик 🙂 DSC00161

О пользе печеных яблок вы наверняка все знаете, не будем повторяться. Точно полезны 🙂 Яблоки при запекании хорошо сохраняют содержащиеся в них ценные питательные вещества и включаются в большинство лечебных диет, в том числе для похудения. Переедать печеных яблок не рекомендуется только страдающим хроническими колитами, гастритами и язвенной болезнью из-за кислотности продукта и высокого содержания клетчатки. Так что лакомимся в пределах разумного 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.