фото рецепта яблоки запеченные с сахаром
фото рецепта яблоки запеченные с сахаром

Яблоки запеченные с сахаром

    

Ноябрь 12, 2016

Печеные яблоки вкусны, ароматны и полезны, рекомендованы практически всем – от мала до велика 🙂 Пекут их кому как нравится – целиком, дольками, в натуральном виде, а также с сахаром, корицей, другими пряностями или фаршируя разными вкусностями, например орехами, сухофруктами, тыквой или творогом. Мы сегодня печем без затей, а поскольку яблоки явно кисловаты, то поправим эту неприятность сахаром. Все очень просто, а количество яблок для запекания берем по аппетиту и вместимости посуды для запекания – противня или жаровни.

Печь яблоки мы предпочитаем в духовке. В микроволновке это выходит гораздо скорее, но без того самого запеченного духа, который нам так нравится в этом десерте 🙂 Продолжительность запекания зависит от размера и сорта яблок. Небольшие яблоки с мягкой структурой запекутся за 15-20 минут, а крупным, твердым яблокам поздних сортов может понадобиться минут 40-50, чтобы распечься до консистенции яблочного пюре, так что просто посматриваем за процессом 🙂

  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 45 минут

Ингредиенты

яблоки

сахар по 1 чайной ложке в каждое

Как делаем

1Вот наши яблоки – поздние, зеленые, слишком плотные для жевания в сыром виде и терпко-кислые. Несмотря на не слишком лестную характеристику, именно такие очень хороши для запекания с сахаром 🙂

2Моем их, затем с помощью ножа и чайной ложки выбираем сердцевину (семенную камеру), не прорезая яблоки насквозь. Делаем это быстро, так как богатая железом мякоть плодов буквально на глазах приобретает «ржавый» оттенок. Чтобы уменьшить риск растрескивания яблок при запекании, неплохо в нескольких местах наколоть их с помощью зубочистки.

3Расставляем подготовленные яблоки в облюбованной посуде для запекания, на дно подливаем немного воды, в выемку каждого яблока насыпаем по чайной ложечке сахара и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

4При желании яблоки с сахаром можно запечь не целиком, а половинками или крупными дольками. Разрезаем каждое яблоко на четыре части, тонко срезаем сердцевину с семенами, кладем дольки в жаровню не толстым слоем, подливаем чуточку воды, присыпаем сахаром.

5Запекаем яблоки до той степени запеченности, которая вас устроит. Яблоки должны достаточно размягчиться, приобрести румяную корочку и приятный аромат. Наши пеклись при температуре 180 градусов 45 минут.

6Если яблоки запекаются целиком, то они обычно сморщиваются, иногда оседают, и вполне могут в нескольких местах треснуть. Это нормально, и даже очень аппетитно выглядит 🙂 Если вы запекаете яблоки терпкие, с высоким содержанием пектина, то внутри, в выемке, образуется вязкий сладкий сироп с неповторимым яблочным ароматом, который при остывании соблазнительно мармеладно застынет 🙂

Есть запеченные яблоки вкусно и горячими, и остуженными, как вам больше нравится. Мы для красоты при подаче присыпаем их сахарной пудрой. DSC01238

Если хотите еще слаже, то можно устроить настоящий яблочный десерт, полив их сладким соусом или наполнив джемом. DSC01302

В любом случае вы получите удовольствие, отведав сладко распеченную ароматную яблочную мякоть 🙂 DSC01248

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.