Меню
фото рецепта яблоки запеченные с творогом
фото рецепта яблоки запеченные с творогом

Яблоки запеченные с творогом

    ,

Ноябрь 1, 2016

Кто-то любит свежими яблоками похрустеть, а кому больше по вкусу яблоки печеные 🙂 И то, и другое – полезно и аппетитно. А для любителей печеных яблок есть масса вариантов запечь яблочки не просто так, а начинив чем-то вкусным и сделав тем самым яблочный десерт еще содержательнее 🙂 Мы сегодня начиняем творогом.

Успех приготовления десерта зависит от нескольких обстоятельств. Во-первых, нужно удачно выбрать яблоки, чтобы они не расползлись и не просели при запекании. Рекомендуем использовать яблоки поздних сортов, с плотной мякотью, хотя случается, что и не угадаешь  🙂 Ничего страшного - вкусно будет в любом случае. И второй нюанс – чтобы начинка не растеклась и, не дай бог, не убежала, добавляем в творог картофельный крахмал. Это позволяет держать «в рамках» не только творог, но и любые сочные начинки. Вооружившись этими подсказками, приступаем к запеканию. Яблоки крупные, так что каждое - порция десерта 🙂

  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 30 минут
  • Выход: 3 порции

Ингредиенты

3 больших яблока

150 гр творога (по полной столовой ложке на каждое)

щепотка соли

3 чайные ложки сахара, или по вкусу

1 чайная ложка с горой картофельного крахмала

1 яичный желток или 1 мелкое яйцо

При желании дополнительно:

пол чайной ложки ванильного сахара

или щепотка молотой корицы

изюм

Для украшения при подаче:

сахарная пудра

ягоды из варенья

Как делаем

1Это наши ингредиенты. Яблоки моем 🙂

DSC00346

2Добавляем к творогу яичный желток, соль, сахар и крахмал.

DSC00350

3Тщательно разминаем вилкой, перемешиваем.

DSC00352

4У яблок с помощью специальной выемки или просто ножа и чайной ложки выбираем сердцевину с семенами. Стараемся не повредить стенки плодов, чтобы они остались толщиной не меньше сантиметра. Но при этом выемка должна быть достаточно вместительной, на ложку начинки.

DSC00357

5Если яблоки кисловатые, то их не помешает внутри присыпать сахаром. Наполняем творожной начинкой, можно с небольшой горкой.

DSC00360

6И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.

DSC00368

7Наблюдаем за тем, как пекутся. Как только яблоки подрумяниваются и начинают сочиться сиропом, а на твороге образуется подпеченная корочка – десерт готов 🙂

DSC00384

Фаршированные творогом яблоки вкусно есть и горячими, и остывшими. Мы подали их к столу присыпав сахарной пудрой и украсив вишенками из варенья. Едим, взяв в руки, или пользуемся чайной ложечкой, в зависимости от того, насколько распеклась мякоть яблок. Наши яблоки хорошо сохранили форму и плотность мякоти, а творожная начинка приятно, по-суфлейному, «схватилась» крахмалом – сплошное удовольствие 🙂 DSC00400

И еще пара нюансов 🙂 Если у вас есть опасения, что ваши яблоки могут сильно растрескаться при запекании - наколите их со всех сторон зубочисткой для выхода пара. Для начинки можно брать творог домашний или покупной любой жирности, а также творожную сырковую массу, только сахара в нее не добавлять, остальное по рецепту.

Удачного запекания и приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.