Меню
фото рецепта ягодного смузи
фото рецепта ягодного смузи

Ягодный смузи

    , , ,

Март 15, 2015

Лето – смузи! 🙂 Эта ассоциация приходит сама собой. Всего пять-десять минут, и у вас в руках высокий стакан с ароматным, соблазнительно прохладным густым напитком из свежих ягод, которые как раз поспели и полны витаминов. Смузи, конечно, готовят и зимой, в том числе из замороженных ягод и ягодных пюре, но разве это сравнимо? Так что не упустите возможности.

Смузи представляет собой однородную массу из фруктового или ягодного пюре, разбавленного до такого состояния, когда его можно пить, в том числе через трубочку (толстую :-)) соком, сиропом, молоком, йогуртом, холодным чаем или отваром ароматных трав. Все составляющие напитка пюрируются и смешиваются при помощи блендера, охлаждаются, чаще всего добавляется пищевой лед, и - получайте удовольствие 🙂

Вариантов приготовления ягодных смузи масса. Можно сделать смузи из одного вида ягод (клубника или малина, или смородина красная или черная, или крыжовник), но еще вкуснее и ярче – из нескольких, которые приятно сочетаются между собой. А ягоды сочетаются отлично, и с фруктами (яблоками, бананами, киви, вишнями и др) в том числе. Просто нужно подбирать сочетания так, чтобы напиток не получился слишком кислым. Если ягоды контрастных цветов, то смузи для красоты наливают в стакан слоями, а потом при желании перемешивают ложкой. Сам собой, благодаря разной плотности составляющих, расслоится смузи, разведенный соком или чаем, если разводить в стакане.

На самом деле, термин «смузи» предполагает однородность и гладкость консистенции напитка, поэтому самый правильный смузи должен быть основательно пюрирован и перемешан, а в случае с ягодами – даже процежен для удаления косточек и шкурок. Вас косточки не напрягают? Тогда и Бог с ними, пусть фигурируют 🙂 Для лучшего вкуса и аромата в напиток добавляют сахар или мед, лимонный сок, мяту, имбирь, пряности. В общем – есть где разгуляться фантазии.

Мы сегодня готовим смузи из клубники, красной смородины и крыжовника с натуральным йогуртом. Присоединяйтесь 🙂

  • Выход: 3 порции

Ингредиенты

клубника – 150 гр

красная смородина – 150 гр

крыжовник сладкий – 100 гр

сахар – 3 столовые ложки или по вкусу

йогурт без добавок – 1 стакан

мята – 3-5 листиков (не обязательно)

при желании пищевой лед – по столовой ложке колотого в каждый стакан

Как делаем

1Подготавливаем все ингредиенты.

DSC05761

2Ягоды перебираем, моем, обсушиваем. У клубники удаляем чашелистики, смородину обираем с веточек, у крыжовника обрываем хвостики.

3Помещаем ягоды и листики мяты в блендер и основательно пюрируем.

DSC05758

4Затем сюда же добавляем сахар и йогурт, все смешиваем.

DSC05830

Разливаем смузи по стаканам. Если требуется эффектная подача – набрасываем сверху по несколько ягодок целиком или нарезав их дольками. DSC05832

При желании добавляем колотого пищевого льда. Лед можно добавить и в блендер на стадии пюрирования, если вы уверены что это ему не повредит 🙂 Желающим выдаем трубочки.

На этот раз мы в наш смузи не добавляли кислоты, так как использовали ягоды достаточно кислые сами по себе. Что касается консистенции напитка – вы можете регулировать ее на свой вкус добавлением большего или меньшего количества йогурта. Смузи из малины и клубники можно готовить с молоком. Если не хочется смузи с йогуртом – разбавьте напиток до приятной вам консистенции любым фруктовый соком или холодным зеленым чаем.

Пьем смузи сразу. Хранить его в приготовленном виде, и в особенности с добавлением молока или йогурта, не следует, да вы и не удержитесь 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.