фото рецепта яблоки с корицей
фото рецепта яблоки с корицей

Запеченные яблоки с корицей

    

Май 14, 2017

Печеные яблоки – замечательный вкусный и полезный десерт, и его готовят по множеству рецептов. Яблоки запекают в микроволновке или духовке, кусочками или целиком, с разными наполнителями и пряностями. В микроволновке яблоки готовятся намного скорее, чем в духовке, но на наш взгляд именно в духовке они приобретают тот самый лакомый печеный «душок», за который мы так ценим этот яблочный десерт 🙂

Сегодня мы запекаем яблоки с корицей – это классика 🙂 Проще всего нарезать яблоки дольками, посыпать сахаром и корицей, да и запечь до мягкости. Но если хотите подать десерт эффектно – лучше печь яблоки целиком. Кроме посыпки сахаром и корицей яблоки можно наполнить изюмом или орехами. У нас сегодня другой план – выемку сердцевины яблок мы наполним яблочной же мякотью, сдобрив ее сахаром и медом, а чтобы желейно удержать выделяющийся сок, добавим немного крахмала. О корице, ясное дело, тоже не забудем 🙂

Яблоки для десерта подойдут любые, в идеале – с плотной упругой мякотью, которая не расползется при запекании. Если яблоки слегка потрескаются и осядут – не беда, все равно будет очень вкусно.

Нам достаточно пяти крупных яблок, еще одно, поменьше, потребуется для начинки. Если вам нужно больше печеных яблок – пропорционально увеличьте количество всех ингредиентов.

  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 40 минут
  • Получится: 5 шт

Ингредиенты

5 крупных яблок

1 среднее яблоко для начинки

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка меда

щепотка молотой корицы

1 чайная ложка крахмала картофельного или кукурузного

Как делаем

1Вот наши ингредиенты для десерта.

2Яблоки моем, затем вырезаем семенные гнезда. Для этой цели удобно использовать специальное приспособление, но можно обойтись и ножом или чайной ложечкой 🙂

3Чтобы уменьшить риск растрескивания яблок при запекании, накалываем их зубочисткой – 10-12 проколов по окружности.

4Устанавливаем яблоки выемкой вверх на противень или в жаропрочную посуду с невысокими бортиками и ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов, минут на 15-20. На дно посуды подливаем немного воды.

5Пока яблоки разогреваются, очищаем оставшееся небольшое яблоко от кожуры, вырезаем сердцевину, мякоть нарезаем мелкими кусочками или трем на терке, добавляем сахар, мед, корицу и крахмал, перемешиваем.

6Осторожно достаем яблоки из духовки и наполняем приготовленной начинкой.

7Возвращаем десерт в духовку и допекаем еще 20-25 минут. Если яблоки склонны к быстрому пропеканию, времени может пойти меньше – ориентируемся по их виду и консистенции. Как только яблоки покоричневеют, слегка осядут, местами потрескаются, и из проколов начнет сочиться сиропчик – готово 🙂

Запеченные яблоки хороши и горячими, и остывшими – они мягки, вкусны и ароматны. Если дать им остыть, то начинка схватится в желе и будет приятно контрастировать плотностью консистенции с распаренной яблочной мякотью.

Получайте удовольствие 🙂

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.