фото рецепта пшенной запеканки с тыквой
фото рецепта пшенной запеканки с тыквой

Запеканка пшенная с тыквой

  ,   ,

Сентябрь 23, 2015

Запеканка готовится из вязкой пшенной каши, сваренной с тыквой.

  • Подготовка: 1 час
  • Приготовление: 30 минут
  • Получится: 500 гр

Ингредиенты

крупа пшенная – 150 гр

молоко – 150 гр

вода – 1/2 стакана

тыква – 200 гр

изюм без косточек – по желанию

сахар – 1 столовая ложка или по вкусу

соль – 1/3 чайной ложки

яйцо – 1/2 (желток или белок)

маргарин или масло сливочное для смазывания формы

сухари пшеничные для обсыпания формы

сметана – для подачи

Как делаем

1Несложный набор ингредиентов, верно? 😉

2Сначала варим вязкую пшенную кашу с тыквой. Кастрюлю для варки лучше выбрать с толстым дном, не склонную к пригоранию.

3Пшено перебираем, промываем сначала теплой, а затем – горячей водой.

4Тыкву очищаем от кожицы и семян, нарезаем мелкими кубиками.

5Смесь молока и воды доводим до кипения. В кипящую жидкость кладем нарезанную тыкву, соль, сахар и провариваем 5-7 минут, затем добавляем подготовленное пшено, перемешиваем и варим с периодическим помешиванием до полной готовности пшена, минут 30-35. Готовая каша представляет собой густую вязкую массу. Кашу остуживаем до 60-70 градусов и вводим в нее половину яйца, вымешиваем.

6Сковороду или другую форму для выпекания смазываем жиром и обсыпаем пшеничными сухарями. Выкладываем массу для запеканки.

7Поверхность разравниваем, смазываем смесью сметаны и яйца, ложкой наносим рельефный рисунок, сверху присыпаем сухарями.

8Запекаем в духовом шкафу при температуре 180-190 градусов до образования румяной поджаристой корочки – с полчаса.

Запеканку можно употреблять как в горячем, так и в остывшем виде, с маслом, со сметаной, сладким соусом. На разрезе запеканка выглядит аппетитно, ярко, присутствие тыквы придает блюду приятный аромат и сочность. DSC09301

Кушайте на здоровье!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.