фото рецепта зеленого салата с сыром
фото рецепта зеленого салата с сыром

Зеленый салат с сыром

    , ,

Апрель 29, 2015

Листовой салат круглый год оживляет своей свежей зеленью прилавки супермаркетов, но почему-то огородный, выросший на собственных грядках, под солнцем и дождем, радует особенно 🙂 Вкус большинства видов листового салата достаточно нейтрален, поэтому в салатах его обычно сочетают с ингредиентами, имеющими яркие вкус и аромат. Зато он лоялен практически ко всем продуктам, как растительного, так и животного происхождения, которые принято использовать для приготовления салатов. И это замечательно, потому что пользу листовых салатов в нашем рационе трудно переоценить.

При всей своей низкой калорийности салат переполнен питательностью - он не уступает лимону по содержанию витамина С, а полезных минеральных веществ в нем просто не перечесть. Так что не пропускайте этот достойный продукт в своем меню, тем более, что салатов и блюд с его участием можно приготовить великое множество.

Один из самых удачных компаньонов к листовому салату – сыр, причем разные его сорта. Мы чаще всего готовим с брынзой, фетой, моцареллой, но можно вкусно приготовить и с твердыми, плавлеными сырами. Салаты из листового салата и сыра и заправить можно по-разному, как остро-пряными заправками на основе растительного масла с уксусом, специями и пряностями, так и заправками на основе йогурта, кефира, сметаны, придав салату мягкую сливочную вкусовую нотку. Совершенно на ваш вкус 🙂

Кроме салатных листьев и сыра в такие салаты часто добавляют дополнительно другие овощи, фрукты, зелень, так что вариаций приготовления на самом деле достаточно, и это отличная новость 🙂 Мы сегодня готовим из салата зеленый летний салат с брынзой, свежими огурцами и заправкой на не жирной сметане.

  • Приготовление: 20 минут
  • Получится: 3 порции

Ингредиенты

салат листовой – 1 пучок

брынза – 120-150 гр

огурцы свежие – 2-3 шт

укроп свежий – 3-4 веточки

чеснок – 1-2 зубчика

сметана 10-15% жирности – 3 столовые ложки

или йогурт, кефир

соль, сахар, перец черный молотый, другие пряности по вкусу

Как делаем

1Лень резать? Можно употребить и так 😉

2Листовой салат тщательно просматриваем, промываем холодной водой, отряхиваем, просушиваем, рвем листья руками на кусочки салатного формата.

3Огурцы свежие моем, если кожица на них жесткая – очищаем, нарезаем кружочками или брусочками.

4Сметану присаливаем, добавляем сахар, перец, раздавленный чеснок, мелко порубленный укроп, перемешиваем. При желании можно добавить пряности, рекомендованные к салатам из овощей или сыру - на ваш вкус. Можно использовать заправку для овощных салатов на основе не сладкого йогурта или кефира.

5Салат и огурцы соединяем, перемешиваем, выкладываем на тарелку, поливаем заправкой.

6Брынзу нарезаем кубиками или крошим и кладем поверх овощей.

Все ингредиенты можно аккуратно перемешать с заправкой перед подачей – как вам больше нравится 🙂 Украсить салат можно мелкими молодыми листиками салата, зеленью укропа. Салат следует готовить непосредственно перед подачей к столу, так как листья салата быстро увядают и теряют привлекательность.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.