Меню
фото рецепта зеленого салата
фото рецепта зеленого салата

Зеленый салат

    

Апрель 30, 2015

Зеленый листовой салат самого простого толка – свежий, сочный, без горечи, как правило, играет вторую роль в составе ингредиентов самых разных многокомпонентных салатов. А по своим полезным свойствам достоин большего. Для ценителей натуральной свежей зелени к нему, по сути, не особенно много чего и нужно, чтобы распробовать этот добрый яркий овощ 🙂 Если вы захотите полакомиться собственно салатом, обязательно тщательно просмотрите все его листья с обеих сторон, потому что кроме нас могут найтись и другие желающие. Теперь промыть под проточной водой, отряхнуть, слегка просушить – и можно просто заворачивать в него любую снедь – куда полезнее, чем хлебные бутерброды. А вот несколько самых простых, быстрых вариантов домашних салатов из салата – на каждый день.

  • Приготовление: 15 минут

Ингредиенты

салат свежий зеленый листовой – 1 пучок

соль, сахар, уксус или лимонная кислота – по вкусу

или готовая заправка для салатов – 2-3 столовые ложки

или сметана – 2-3 столовые ложки

Как делаем

1Листья салата нарезаем или рвем руками на кусочки, которые удобно подцепить вилкой. Сбрызгиваем заправкой для салатов и перемешиваем. Уже вкусно 🙂

2Если вы запланировали заправить салат сметаной, все равно перед этим присыпьте салатные листья солью, сахаром, сбрызните уксусом (та же салатная заправка, только без растительного масла), и переворошите. Иначе – просто вкуса не хватит. Так же заправляется салат из свежей капусты. После этого добавить сметану, перемешать и подождать, пока сахар разойдется в сметане и салатном соке. При такой заправке салат получается сочным, хрустящим, кисло-сладким.

DSC06912

3Прекрасное соседство для листового салата – свежие молодые огурчики. Тут уж от хруста просто деваться некуда 🙂 Салат подготавливаем и заправляем как указано выше. Огурцы очищаем от кожицы (если кожица нежная – можно не очищать), нарезаем, кладем их в салатницы сверху на заправленный салат, чуть присаливаем или сбрызгиваем все той же заправкой (соль, сахар, перец, растительное масло). Салат в закуске должен преобладать, огурчики в данном случае играют роль добавки. Этот же салат можно приготовить, заменив салатную заправку на сметану. В этом случае все ингредиенты лучше перед подачей смешать. До добавления сметаны присыпать солью, сахаром, сбрызнуть уксусом – чуть-чуть, для яркого вкуса.

DSC07905

4Еще вариант – все то же, плюс помидоры, немного. При таком составе уместны в качестве заправки сметана или майонез. Если выбираете майонез, то соли, сахара и уксуса добавлять не нужно – все это уже есть в майонезе. А если у вас настоящий домашний майонез , то вкус салата просто зашкалит 🙂

DSC07908

По сути, готовя что угодно из зеленого листового салата, следует определить для себя приятную конкретно вам степень солености – сладости – остроты применительно к салатным листьям. Начните с минимума – добавить специй всегда легче. Если же вам достаточно природного вкуса салатных листьев – на здоровье, вам можно только позавидовать и попытаться подражать 🙂

Похрустеть салатным листом в его первозданном виде – здоровое удовольствие.

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.