Меню

Сладкий молочный соус

     Автор:   Ваш комментарий будет первым

sladkiy molochniy sous

Выход: 200 мл

сладкий молочный соус рецепт и фотоСладкий молочный соус — 1 готовим точно так же, как и основной молочный соус , только кладем значительно больше сахара и добавляем ванилин или ванильный сахар. Соус предназначен для сопровождения блюд из творога, крупяных, мучных блюд – различных сырников, крупеников, пудингов, запеканок, а также отдельных блюд из десертных овощей. Готовим 200 мл (1 стакан) сладкого молочного соуса, для чего берем – 2

  • молоко – 1 стакан
  • масло сливочное – 10 гр
  • мука пшеничная – неполная столовая ложка
  • сахар – столовая ложка с горой, или по вкусу
  • сахар ванильный – ? чайной ложки или ванилин на кончике ножа
  1. Муку просеиваем и пассеруем на сливочном масле, слегка остуживаем.
  2. Молоко, или молоко, разведенное на 25% водой, доводим до кипения.
  3. Частью слегка остуженного молока разводим пассерованную муку, постепенно добавляя жидкость к муке и растирая без комочков.
  4. Затем разведенную муку добавляем к основной массе молока, перемешиваем и варим 5-7 минут при слабом кипении — 3, добавляем сахар, ванильный сахар или предварительно разведенный в горячей воде или молоке ванилин, по вкусу – немного соли (не обязательно). Соус при необходимости процеживаем — если просматриваются комочки муки. Готово 🙂

Соус имеет приятный сладко-молочный вкус, ванильный аромат, полужидкую гладкую консистенцию, что приятно дополняет впечатление аппетитности при употреблении блюд, к которым он подается – 4.

На фото со сладким молочным соусом поданы сырники. Кстати, запечь сырники под сладким молочным соусом — также неплохая мысль, особенно если вы не уверены в том, что они достаточно прожарились на сковороде. Залейте сырники соусом и поместите в духовой шкаф на 10-15 минут 🙂

Приятного аппетита!

Рецепты приготовления других сладких соусов – потенциал разнообразия вашего домашнего меню 🙂


Автор: nesushi.net