Меню

Слоеные пирожки с капустой и грибами

     Автор:   Ваш комментарий будет первым

слоеные пирожки с капустой и грибами: рецепт с фото

Слоеные пирожки из покупного слоеного теста с какой угодно начинкой – всегда легко, быстро и вкусно, не справиться с приготовлением этой простейшей домашней выпечки «для ленивых» – это нужно умудриться 🙂 У вас может возникнуть одна единственная проблема – определиться с начинкой. Присоединяйтесь к нам, мы сегодня печем слойки с капустой и грибами. Это не просто вкусно, а вкусно нереально 🙂 Капуста, понятно, найдется у каждого. А вот в отношении грибов есть варианты. Можно использовать любые – свежие лесные, шампиньоны, вешенки, замороженные грибы или грибы сушеные. Вкуснее и «богаче» всего пирожки прозвучат с белыми грибами, если вам повезло ими разжиться, но и с грибочками попроще пирожки не подкачают 🙂

 

  • 400-500 гр готового листового слоеного теста (у нас упаковка 400 гр из четырех листов)
  • 500 гр начинки из капусты с грибами
  • мука для присыпания стола про раскатке теста
  • масло растительное для смазки противня
  • яйцо для смазки пирожков

 

  1. Начинаем с приготовления начинки. Подробно, для ясности по поводу использования разных грибов – здесь. У нас сегодня свежие шампиньоны, и мы готовим начинку следующим образом. Берем 500 гр шампиньонов и одну луковицу среднего размера, чистим, моем, нарезаем и обжариваем с растительным маслом. Затем берем 500 гр свежей белокочанной капусты, нарезаем ее «шашечками» (вы можете при желании нарезать соломкой) и также жарим до мягкости и приобретения светло-коричневого оттенка. Соединяем обжаренные капусту, грибы и лук, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. DSC02926
  2. Готовое слоеное тесто размораживаем до пластичности. Берем по одному листу и раскатываем до толщины 1 мм в пласт квадратной формы. Разрезаем пласт теста на квадратики по желаемой величине пирожков. Мы сегодня режем каждый пласт на 9 квадратиков со стороной  8-10 см. Пирожки получатся маленькие, на два-три укуса. Можно сделать крупнее, разрезая пласты на четыре части.
  3. На квадратики теста кладем начинку – столько, сколько удается поместить, и при этом надежно слепить края пирожков. Чем больше – тем лучше 🙂
  4. Сворачиваем пирожки треугольничками или прямоугольными конвертиками, как вам удобнее, сводим и крепко слепливаем края теста. DSC03016
  5. Раскладываем пирожки на противне, смазанном маслом или застеленном пергаментной бумагой (во втором случае меньше мороки с мытьем инвентаря :-)) на расстоянии друг от друга, сверху смазываем разболтанным яйцом и сразу ставим в духовку. DSC03026
  6. Выпекаем пирожки при температуре 200 градусов до приобретения ими яркой румяной корочки. Это занимает обычно 20-25 минут.
  7. Продолжаем процесс раскатки листов теста, формовки и выпечки пирожков, пока не израсходуем всю начинку. На этот раз у нас получилось три десятка соблазнительно вкусных и хрустящих слоек, от которых через полчаса останется только фото 🙂 DSC03047

Легкой выпечки и приятного аппетита!


Автор: nesushi.net

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *