Меню

Соус майонез со сметаной

     Автор:   Ваш комментарий будет первым

майонез со сметаной, фото

Выход: 200 гр

майонез со сметаной: рецепт с фотоСоус майонез со сметаной в домашней кулинарии находит широкое применение при приготовлении и подаче всевозможных салатов и закусок. Такой соус приготовить чрезвычайно просто, а майонез в результате становится мягче и пластичнее по консистенции и приобретает приятный кисломолочный оттенок вкуса. Соус очень хорош для заправки салатов из овощей, многокомпонентных салатов, а с добавлением чеснока, хрена или горчицы может быть успешно использован также к холодным блюдам из мяса, птицы, рыбы и заливным. Находчивые хозяйки нередко готовят этот составной соус в тех случаях, когда при приготовлении салата вдруг выясняется, что майонеза в наличии оказалось недостаточно 🙂 Результат всегда оказывается удачным. Чтобы приготовить 200 граммов соуса, нам потребуются — 1

  • майонез домашний или готовый покупной – 2/3 стакана
  • сметана – 1/3 стакана
  • горчица, или хрен, или чеснок – по желанию, не обязательно
  1. Очень просто. Сметану приятной вам жирности добавляем к майонезу -2 и перемешиваем венчиком или вилкой до однородной консистенции – 3. Готово 🙂
  2. Если решили добавить чеснок – очищаем, мелко рубим или раздавливаем чесночницей, вмешиваем в соус. Количество чеснока – на ваш вкус, мы бы остановились на 1 зубке.
  3. Горчицу домашнюю или покупную (с ? чайной ложечки или по вкусу) разводим сначала небольшим количеством соуса, затем вводим в соус и тщательно перемешиваем. Появляется приятная острота, характерный аромат и теплый цветовой оттенок, которые повышают аппетитность соуса. Если готовящемуся блюду или закуске не помешает некоторая фактурность, в соус можно ввести зерновую горчицу.
  4. Хрен (корень) очищаем, измельчаем на мясорубке или терке и добавляем в соус. Готовый хрен со свеклой в данном случае не подойдет – соус должен остаться светло-кремовым. А вот если вы ранее приготовили правильный соус хрен без добавления свеклы – им воспользоваться вполне уместно 🙂

Соус майонез со сметаной имеет широкий спектр применения, как и собственно майонез, и дает разнообразные возможности для модернизации путем введения вкусовых добавок, в результате чего получаются производные соусы с новыми оригинальными вкусом и ароматом. На самом деле количество сметаны, которую вы добавляете в майонез, вы можете определять самостоятельно — до получения таких консистенции и вкуса, которые вас устроят.

Еще одна вариация – добавить немного рубленой зелени петрушки или укропа, несколько капель лимонного сока – будет «зеленый майонез со сметаной» 🙂

Варианты соусов на основе майонеза, другие классические и оригинальные холодные соусы и маринады — рецепты с фото.

Все соусы на сайте.


Автор: nesushi.net

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *