Меню

Спагетти с беконом, томатами и пряными травами

     Автор:   Ваш комментарий будет первым

спагетти с беконом, фото

макароны с беконом, томатами и пряными травами: рецепт с фотоСпагетти с беконом очень легко и быстро можно приготовить дома, причем во множестве вариантов. И это даже не обязательно должны быть именно спагетти – любые макароны, которые вам по вкусу. Попробуйте вариант отварных макаронных изделий с беконом и томатами, а для придания блюду легкого средиземноморского настроения воспользуйтесь в качестве пряностей смесью итальянских трав.

Готовим 2 порции по 250 гр каждая

  • спагетти или другие макаронные изделия крупные (не вермишель) – 150 гр
  • бекон – 50-70 гр (по 5-6 ломтиков на порцию)
  • помидор свежий – 1-2 шт среднего размера
  • чеснок – 1-2 зубка
  • вода или томатный сок, морс – 50 мл, для соуса
  • масло растительное (оливковое или подсолнечное) – 1 столовая ложка
  • соль, сахар, перец, смесь итальянских трав – по вкусу
  1. Бекон нарезаем тонкими ломтиками и слегка, до румяности, обжариваем на растительном масле. При этом из него частично вытапливается жир. Откладываем бекон со сковороды, пока обжариваем прочие ингредиенты.
  2. Правильно варим макароны – в большом количестве кипящей подсоленной воды. В готовом виде их станет почти втрое больше, чем было сырых. Макароны варим или одновременно с приготовлением соуса, или после его готовности, чтобы макароны не простояли, не остыли и не было необходимости дополнительно заправлять их жиром для предотвращения слипания – для этой цели вполне достаточно жира, который содержится в соусе. Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг и возвращаем в горячцю после варки кастрюлю. Если соус запаздывает – чтобы макароны не подсохли, облейте их сверху 1-2 столовыми ложками горячего отвара, в котором они варились.
  3. Готовим соус. Томаты очищаем от кожуры (если вам она не мешает в блюде – можете эту операцию пропустить :-)), нарезаем кубиками или соломкой и пассеруем на жире, оставшемся после обжаривания бекона. Добавляем воду или домашний томатный морс, провариваем еще 1-2 минуты, затем кладем обжаренные ломтики бекона, добавляем по вкусу соль, сахар, перец, пряности и мелко нарубленный или продавленный с помощью чесночницы чеснок, прогреваем вместе 1 минуту. Соус для спагетти готов.
  4. Спагетти заправляем соусом с беконом, осторожно перемешиваем и сразу же, в горячем виде, раскладываем по тарелкам.

Макароны, приготовленные с беконом и томатами – блюдо сытное и чрезвычайно аппетитное, однако, хорошо сваренные и поданные горячими макароны вкусны с самыми разными добавками, например, с овощами (морковь, корень петрушки, сладкий перец, спаржевая фасоль, зеленый горошек, баклажаны, цукини, цветная капуста, брокколи и др.), с сыром, сливками, самыми разными наполнителями из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов. Главное – определиться с правильным соотношением макаронных изделий и наполнителей, которых должно быть не менее 25% к массе макарон.

Приятного аппетита!


Автор: nesushi.net

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *