Меню

Запеканка творожная с макаронами

     Автор:   Ваш комментарий будет первым

творожная запеканка с макаронами, фото

Порций: 5-6

запеканка творожная с макаронами: рецепт с фотоЗапеканки на основе творога готовят с мукой, крупами, овощами и, конечно же, с макаронными изделиями. Все это вкусно и полезно 🙂 Творожная запеканка с макаронами — 1 – один из самых быстрых и совсем не сложных вариантов приготовления блюда этой аппетитной серии. Конечно, для запеканки можно использовать не только макароны, но и другие макаронные изделия разного размера и формы – лапшу, вермишель, рожки, спагетти, фигурные макароны – все, что вас вдохновляет или просто попалось под руку 🙂 Приготовление аналогично, разница – только в сроке варки макаронных изделий в соответствии с их видом и размерами. Ориентируйтесь по рекомендациям производителя или загляните в статью на тему «как варить макароны» . Все остальное – элементарно 🙂 Для приготовления большой (5-6 сытных порций) запеканки из творога с макаронами нам потребуются – 2

  • творог любой жирности – 300-350 гр
  • макароны – 1,5 стакана (около 200 гр)
  • масло сливочное – 25 гр
  • яйца – 3 шт
  • сахар – 2-3 столовые ложки или по вкусу, можно и без сахара
  • соль – по вкусу
  • сметана – 3 столовые ложки
  • при желании – изюм, ванилин, корица, цедра лимона
  1. Макароны отвариваем — 3 в большом количестве подсоленной воды до полной готовности (пробуем), затем отбрасываем на дуршлаг, даем стечь воде и перемешиваем со сливочным маслом, чтобы макароны не слиплись. Остуживаем.
  2. Яйца взбиваем вилкой или венчиком вместе с сахаром, солью и сметаной. Отбираем немного этой массы для смазывания верха запеканки.
  3. Творог просто крошим, или разминаем вилкой, или протираем с помощью блендера – на ваше усмотрение, и добавляем ко взбитым яйцам – 4.
  4. Добавляем остывшие макароны, перемешиваем – 5.
  5. Форму для запекания (силиконовую, металлическую или керамическую) смазываем изнутри маслом и выкладываем в нее смесь ингредиентов – 6.
  6. Разравниваем поверхность запеканки и смазываем сверху отобранной ранее смесью яиц со сметаной и сахаром, или, если забыли отобрать – взбиваем еще одно яйцо и смазываем (скорее заливаем) им. Можно смазать просто сметаной – запечется не так эффектно, зато точно не пригорит 🙂
  7. Запекаем в духовке, разогретой до 175-180 градусов в течение 30-40 мин. Ориентируемся по подрумяниванию поверхности запеканки и проверяем ее упругость легким нажатием. Если запеканка начнет сверху подгорать – прикройте ее куском пищевой фольги.
  8. Готовую запеканку извлекаем из формы – 7 или нарезаем непосредственно в ней (речь о формах металлических и керамических). Если вы готовили в одно-порционных керамических формах – подаем к столу в формах 🙂

Запеканку можно подавать как горячей, так и холодной. Приятным дополнением к запеканке могут служить сметана, сладкий сметанный соус, любые сладкие фруктовые соусы и густые кисели . Если хотите – можно добавить в массу для запеканки промытый изюм, ароматизировать ее ванилином, корицей или лимонной цедрой – все это придаст блюду оригинальности. Впрочем, эту же запеканку можно приготовить и в не сладком формате – просто не кладите сахар 🙂

Еще вариант приготовления – творог не смешивать с остальными ингредиентами, а укладывать в виде отдельного слоя поочередно со слоями из макаронных изделий, смешанных со взбитыми яйцами и сметаной. Запеканка на разрезе будет выглядеть слоеной 🙂

Удачи и приятного аппетита!

Другие вкусные домашние блюда из творога – рецепты с фото.

Блюда из макаронных изделий.

Мучные блюда для вашего меню.

Домашняя выпечка.


Автор: nesushi.net

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *